Ingredientes y modo de preparación
Carnes variadas, garbanzos, patatas, zanahorias, tomate, pimentón picante, cebolla, ajo, perejil, pimientos verdes y rojos.
Aceite de oliva.
Los restos del cocido sirven de base. Se pican finamente todas las carnes, garbanzos y patatas. (los ingredientes varían de una zona a otra)
En una sartén se baña el fondo con el aceite y se rehogan las hortalizas. Añadir el picado de carnes y garbanzos, una punta de pimentón y tomate natural. Remover cuidadosamente a fuego lento, y añadir un vasito de agua.
Un acompañamiento perfecto es un arroz blanco que servirá de base para colocar el guiso.
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