Un plato de orígen andaluz a base de patatas, pescado y aceite de oliva intenso.
Ingredientes y modo de preparación.
Patatas, dorada, atún blanco, alcaparras, mayonesa, cebolleta.
Se cuecen patatas y se cortan en pequeños dados. La cebolleta, finamente picada se mezcla con las patatas, la mayonesa, la dorada hervida y el atún blanco. Añadir un puñado de alcaparras finamente picadas y servir. Decorar con un chorrito de aceite de oliva.
Acompañar con palitos de pan.
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